Süper Gıdalar Nelerdir? Neye Yarar?

• 26 October 2022

Süper Gıdalar Nelerdir? Neye Yarar?

Süper gıdalar terimi, minimum kalori ile maksimum besinsel fayda sağlayan gıdalara atıfta bulunan oldukça yeni bir terimdir. Süper gıdalar nelerdir sorusu da artık sık sık soruluyor. Online diyet sürecini bu besinlerle donatıyoruz. Çünkü bu gıdalarda vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bolca bulunuyor.

Şu anda hiçbir standart kriter veya yasal tanım, herhangi bir gıdayı süper gıda olarak sınıflandırmamaktadır. Bununla birlikte, çoğu süper gıda bitki bazlıdır.

Bu yazıda, süper gıda olarak nitelendirilen şeyleri tanımlıyor, bazı yaygın örnekler ve yararları sağlıyor ve bunların diyete nasıl dahil edileceğine dair ipuçları veriyorum.

Süper Gıdalar Nelerdir?

Süper gıdalar, besin yoğunluğu çok yüksek gıdalardır. Bu, önemli miktarda besin ve çok az kalori sağladıkları anlamına gelir.

Yüksek miktarda mineral, vitamin ve antioksidan içerirler.

Antioksidanlar, belirli gıdalarda bulunan doğal moleküllerdir. Bunun yanında vücudumuzdaki serbest radikalleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olurlar. Ayrıca serbest radikaller, vücuda zarar verebilecek enerji üretiminin doğal yan ürünleridir.

Antioksidan moleküller, aşağıdaki sağlık sorunlarıyla yakından bağlantılı olan serbest radikallerin etkilerini azaltır veya tersine çevirir:

• Kalp hastalığı
• Kanser
• Artrit
• Felç
• Solunum hastalıkları
• Bağışıklık yetersizliği
• Amfizem
• Parkinson hastalığı

Yaygın süper gıdalar şunlardır:

• Fasulye çeşitleri
• Yaban mersini, kızılcık, çilek ve böğürtlen gibi meyveler
• Brokoli
• Brüksel lahanası
• Karnabahar
• Somon, ton balığı, uskumru, alabalık, ringa balığı ve sardalye gibi balıklar
• Ispanak, lahana, karalahana ve pazı gibi yapraklı yeşillikler
• Fındık, ceviz, badem ve ceviz gibi kuruyemişler
• Zeytin yağı
• Bezelye
• Domates
• Yulaf ezmesi, kinoa, kahverengi pirinç ve buğday meyveleri gibi tam tahıllar
• Yoğurt

Bilimsel Bir Terim Mi?

Aslında şuan da literatürde süper gıda diye bir terim kullanılmıyor. Ancak özellikle pazarlama alanında sık kullanılıyor. Bizim için önemli olan bir gıdaya super gıdalar adı verilip verilmemesi değil. Bu sebeple bizim için asıl önemli olan o gıdanın süper özelliklere sahip olup olmadığı. Bu sebeple çeşitli pazarlama stratejilerine olduğu gibi inanmak her zaman doğru sonuçlar vermez.

Tüketim

İstediğiniz takdirde mümkün olduğunda bu yiyecekleri sağlıklı bir beslenme düzenine dahil edebilirsiniz. Ancak bu için sadece “organik” ibaresi olan gıdaları tüketmek için takıntılı olmayın. Herhangi bir sebze veya meyve de süper gıda olabileceği için her zaman alacağınız gıdanın besin değerlerini bilerek alın.

En yüksek besin içeriğini sağlamak için ürünlerinizi mevsiminde ve yerel kaynaklardan satın alın. Mümkün olduğu kadar çok işlenmiş gıdaları bu gıdalarla değiştirmek sağlığınıza önemli ölçüde katkı sağlar.

Online diyetisyen hizmeti verirken size özel hazırladığım diyet programlarını incelediğiniz zaman zaten birçok süper gıda ile donatıldığını göreceksiniz.

İpuçları:

Bu ipuçları, beslenme düzeninize daha fazla süper gıdalar almanıza yardımcı olur:

• Tabağınızdaki renklere bakın. Tüm yiyecekleriniz kahverengi mi ? Öyleyse antioksidan seviyelerinin düşük olması muhtemeldir. Lahana, pancar ve çilek gibi zengin renkli yiyecekleri ekleyin.
• Çorbalara doğranmış yeşillikleri ekleyin.
• Kırmızı et yerine deniz ürünleri ile beslenmeyi düşünün.
• Yulaf ezmesi, mısır gevreği, salata veya fırınlanmış ürünlere çilek ekleyin.
• Yemek ve atıştırmalıklar da dahil olmak üzere her öğününüzde mutlaka bir meyve veya sebzeye sahip olduğunuzdan emin olun.
• Günlük yeşil veya matcha çayı için.
• Yemeklerinizin antioksidan içeriğini artırmak için zerdeçal, kimyon, kekik, zencefil, karanfil ve tarçını baharat olarak kullanın.
• Kuruyemişler, tohumlar ve kuru meyveler tüketmeye çalışın.