Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Nasıl Yapılır?

• 3 Mart 2026
• 7 Malzeme
• 45 Dakika
• 53 Görüntülenme

Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Enginar Neleri İçerir? Faydaları Nelerdir?

Zeytinyağlı enginar; enginar, havuç, patates, bezelye, kuru soğan, zeytinyağı ve limon suyu ile hazırlanır. Sebze ağırlıklı bir yemektir. Enginar; lif, folat ve polifenoller açısından zengin bir sebzedir. Havuç beta karoten kaynağıdır ve antioksidan destek sağlar. Bezelye bitkisel protein ve lif içerir. Zeytinyağı sağlıklı yağ asitleriyle besin emilimini destekler. Limon suyu C vitamini katkısı sunar.
Bu yemek, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Antioksidan bileşenler karaciğer fonksiyonlarını destekler. Sağlıklı yağlar kalp-damar sağlığına katkı sağlar. Düşük kalorili ve doyurucu yapısıyla kilo kontrolüne uygun bir seçenektir. Düzenli tüketildiğinde sağlıklı ve dengeli beslenme planlarını destekler. Besleyici bir ana öğün veya yan yemek alternatifi sunar.

Zeytinyağlı Enginar Hangi Diyetlerde Tercih Edilir?

Zeytinyağlı enginar, sağlıklı beslenme planlarında dengeli bir öğün olarak tercih edilir. Lif ve antioksidan içeriği sindirimi destekler. Tokluk hissi sağlar. Zeytinyağı kullanımı kalp-damar sağlığına katkı sunar. Düşük kalorilidir. Kilo kontrolünü destekleyen beslenme modellerine uygundur. Günlük sebze tüketimini artırmak isteyenler için besleyici bir alternatiftir. Bu yemek,  vegan diyet  modeline tamamen uygundur. Hayvansal ürün içermez. Bitkisel ağırlıklı beslenme tercih eden bireyler için önemli bir avantaj sağlar. Enginar, havuç ve bezelye gibi sebzeler vitamin, mineral ve lif açısından zengindir. Vegan bireyler için ana öğün veya yan yemek olarak tüketilebilir.

Zeytinyağlı enginar, vejetaryen diyet planlarında da güvenle yer alır. Et ve balık içermeden besleyici bir sebze yemeği sunar. Vejetaryen diyetlerde sebze çeşitliliğini destekleyen geleneksel bir seçenektir.Ayrıca bu yemek, glutensiz diyet uygulayan bireyler için uygundur. Doğal içeriği sayesinde gluten içermez. Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olan bireyler tarafından güvenle tüketilebilir. Glutensiz diyetlerde lif ve sağlıklı yağ alımını destekleyen hafif bir alternatiftir.

Zeytinyağlı Enginar Besin Değeri Nedir?

1 por

364KCAL

60g KARB

11.55g PRO

10.8g YAĞ

19.2g LİF

Zeytinyağlı Enginar Malzemeleri Nelerdir? 

(2 porsiyon)

• 4 adet enginar
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı bezelye
•  2 yemek kaşığı zeytinyağı 

Zeytinyağlı Enginar Hazırlanışı Nasıldır?

• Küçük küpler halinde doğradığımız patates ve havucu hafif diri olacak şekilde 10 dakika haşlayın.
• Aynı şekilde bezelyeleri yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını alıp doğradığımız soğanları çok hafif kavurun. Daha sonra haşladığımız patates havuç ve bezelyeyi de ekleyip 1-2 dakika karıştırıp ocaktan alın.
• Enginarları limon suyu ile ovun ve tencereye dizin.
• Hazırladığımız garnitürü enginarların üzerine yerleştirin. Son olarak zeytinyağı, 1 limon suyu, çok az tuz ve 1 su bardağı suyu ilave edin.
• Tencerenin kapağını kapatarak enginarlar kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.