Kapya Biber Faydaları Nedir, Tüketimi Nasıldır?
Kapya biber ‘Capsicum annuum’ biber türünden tatlı biberdir. Dolmalık biber olarak da adlandırılır. Patlıcan ailesine (Solanaceae) mensup olan kırmızı kapya biberin anavatanı Güney ve Orta Amerika’dır.
Kapya Biberin Özellikleri Nelerdir?
Yüksek oranda su ve karbonhidrat içerir. Düşük protein ve yağ içeriğine sahiptir. Düşük kalorilidir. Aynı zamanda sağlık beslenmede önemli etkileri olan diyet lif açısından zengindir. Ek olarak, kapya biberler vitaminler (B, A, D, C, E ve K) ve mineraller (potasyum, sodyum, magnezyum, kalsiyum ve fosfor) gibi besin ögeleri açısından önemli bileşikleri içerir. Antioksidanlar açısından zengindir. Bu nedenle, sağlıklı bir diyete mükemmel bir seçenektir.
Kapya Biberin Besin Değerleri Nasıldır? Kalorisi Nedir?
Kapya biberin 100 gramı, 6 gram karbonhidrat, 1 gram protein, 0,3 gram yağ içerir. Kapya biber kalori değeri 31 kaloridir. Ayrıca lif miktarı 2,1 gram kadardır. Vitamin ve mineraller açısından da zengindir.
Kapya Biber Nasıl Tüketilmelidir?
- Mezelere, salatalara ekleyebilirsiniz.
- Kahvaltılık sos olarak tüketilebilirsiniz.
- Kapya biber turşusu yapabilirsiniz.
- Tavuk veya et yemeklerine doğrayabilirsiniz.
- Sebze çorbalarına ve mantar sotelere ekleyebilirsiniz.
- Zeytinyağlı ya da etli kapya biber dolması yapılabilirsiniz.
- Közlenmiş kapya biberi sarımsak, kapari, otlar, baharat, yağ ve limon suyu ile püre haline getirerek sos yapabilirsiniz.
- Çiğ veya pişmiş şekilde öğünlerinizin yanındaki salatalarda, çorbalarda ve sotelerde tüketebilirsiniz.
Kapya Biberin Faydaları Nelerdir?
- Sağlıklı bir gıda olarak kabul edilir. Çeşitli sağlık faydalarına sahiptir. Yüksek meyve ve sebze tüketimi, kanser ve kalp hastalığı gibi birçok kronik hastalık riskinin azaltır.
- Kapya biberde yüksek miktarlarda bulunan karotenoidler olan lutein ve zeaksantin, yeterli miktarda tüketildiğinde göz sağlığına fayda sağlar.
- İyi bir demir kaynağıdır. Aynı zamanda bağırsaklarda demir emilimini artıran C vitamini açısından da son derece zengindir. Bu bağlamda anemi riskini azaltır.
- Bağışıklığı güçlendirir.
- Yüksek C vitamini içeriği ile beyaz kan hücrelerinin üretimini teşvik eder. Böylece vücudu enfeksiyona karşı korur.
- İçeriğindeki K vitamini kemik sağlığını korunmada rol oynar.
- Sindirim sağlığı için faydalıdır.
Kapya Biber Hangi Hastalıklara İyi Gelir?
- Katarakt ve makula dejenerasyonu gibi göz hastalıkları riskini azaltır.
- Bazı kronik hastalıklara karşı koruyucudur. Kalp hastalığı ve kanser gibi durumlara koyucusu antioksidanlar açısından zengindir.
- Yaşa bağlı hafıza kaybını geciktirir.
- Kansızlık riskini azaltır.
- Kan şekerini düşürücü etkileri sahiptir.
- İçeriğindeki potasyum kalp krizi riskini azaltır.
Hangi Vitaminlere Sahiptir?
Kapya biber çeşitli vitaminler içerir. İşte bu vitaminler:
- C Vitamini: Bir orta boy kapya biber, günlük referans alımın (RDI) %169'unu sağlar.
- B6 vitamini: Piridoksin, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için önemli olan B6 vitamininin en yaygın türüdür.
- K1 vitamini: Filokinon olarak da bilinen bir K vitamini formu olan K1, kanın pıhtılaşması ve kemik sağlığı için önemlidir.
- Folat: B9 vitamini olarak da bilinen folat, vücutta çeşitli işlevlere sahiptir. Özellikle hamilelik sırasında yeterli folat alımı çok önemlidir.
- E Vitamini: Güçlü bir antioksidan olan E vitamini, sağlıklı sinirler ve kaslar için gereklidir.
- A Vitamini: Vücudunuzun A vitaminine dönüştürdüğü provitamin A (beta karoten) bakımından yüksektir.
Kapya Biberde Kolajen Var Mıdır?
Kapya biber, C vitamini açısından zengindir. Kolajen üretiminde önemli olan C vitamini hücre yenilenmesini destekler. Böylece kolajen takviyesi sağlar. Ayrıca, kemik kolajen oluşumu ve kemik mineralizasyonu için gerekli olan manganez mineralini içerir.
Kapya Biber Kilo Aldırır Mı?
Kapya biber, kilo kaybı için harika bir besindir. Çünkü düşük kalorilidir. Ayrıca diyet lifi açısından zengindir. Böylece uzun süre tokluk sağlar. Ek olarak, içinde az miktarda yağ yakıcı kapsaisin bulunur.
Diyet Programlarında Tercih Edilir mi?
Sofralara renk ve lezzet katan kapya biber sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Zengin mikro besin ögelerine sahiptir. Diyet lifi açısından zengindir. Diyette tokluk sağlar. Bu nedenle kapya biber diyet programlarında tercih edilmektedir.
